onsdag 27 maj 2015

Sätta en surdeg

Jag har varit otroligt baksugen de senaste dagarna, samtidigt har jag bestämt att jag inte får baka förrän jag har vårstädat köket riktigt ordentligt.

Ikväll tjuvstartade jag ändå och satte grunden till en surdeg. Jag har gjort surdeg en gång för ca 10 år sen, då gjorde jag den på rågmjöl. Jag har inte varit särskilt nöjd med mina försök till matbröd, men jag har ju tittat på så många bakprogram de senaste åren att jag nu hoppas ha klurat ut lite mer hur man ska göra. Jag tror att min stora brist har varit att jag har knådat för lite.

Nu hade jag inget rågmjöl hemma, så jag har satt surdegen efter det här receptet med vetemjöl, ska bli spännande att se hur det går.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar